جولیو ماریو سانتو دومینگو در اول اکتبر سال 1924 در پاناما و زمانی که خانواده‌اش در حال سفر به کشور همسایه بودند، متولد شد. جولیو ماریو یک فرد ثروتمند و اهل کسب‌وکار کلمبیایی و پدر خانواده ثروتمند سانتو دومینگو است. اصلیت این خانواده به شهر بارانکیا، یک ناحیه صنعتی، بندرگاهی و خاص در شمال کلمبیا در کنار دریای کارائیب باز می‌گردد. جولیو ماریو سانتو دومینگو پسر ماریو سانتو دومینگو و بئاتریس پومارخو بود. وی در دانشگاه ویرجینیا تحصیل کرد. خانواده او خانواده‌ای ثروتمند و صاحب یک شرکت تولید نوشیدنی بودند. جولیو ماریو کسب‌وکار خانوادگی را پس از بازنشستگی پدرش در سال 1972 در اختیار گرفت و به زودی در تمامی کارهای روزمره آن درگیر شد. گروه سانتو دومینگو سهامدار اصلی گروه امپرساریال باواریا و والورس باواریا است. این گروه کنترل بیش از 100 شرکت دیگر در سرتاسر جهان از جمله بزرگ‌ترین تلویزیون کلمبیا (کاراکول) روزنامه ال اسپکتادور، مجله کروموس، شرکت بسته‌بندی بیو فیلم و شرکت جنگلداری رفوکوستا را در اختیار دارد. زیرمجموعه‌های تلویزیون کاراکول، تلویزیون بین‌المللی کاراکول و رادیو کاراکول است که البته این رادیو در سال 2001 به شرکت PRISA فروخته شد. این گروه مالک شركت هواپیمایی کلمبیایی آویانکا، بزرگ‌ترین شرکت هواپیمایی در کلمبیا و یکی از بزرگ‌ترین شرکت‌های هوایی در آمریکای لاتین نیز بود که در سال 2004 آن را به جرمان افروموویچ فروخت. شرکت‌های زیرمجموعه گروه سانتو دومینگو در بخش خدمات شامل شرکت‌های آلماگرا و استور می‌شود.
گروه باواریا در سال 2005 با شرکت ساب‌میلر در آفریقای جنوبی ادغام شد و در این ادغام گروه سانتو دومینگو بیش از 15 درصد از سهام گروه ساب‌میلر را که در حال حاضر ارزشی برابر 6/5 میلیارد دلار دارد، به‌دست آورد و تبدیل به دومین سهامدار اصلی آن شد. این شرکت در حال حاضر دومین شرکت بزرگ تولید نوشیدنی و نوشابه‌ها در جهان (پس از شرکت آمبو) است. گروه ساب‌میلر یک شرکت بین‌المللی در زمینه تولید نوشابه و نوشیدنی‌های مختلف و تولید بطری است که دفتر مرکزی آن در لندن واقع شده است. این شرکت در حال حاضر فعالیت پر کردن بطری‌های کوکا کولا را انجام می‌دهد. ساب‌میل در 75 کشور دنیا در آفریقا، آسیا،‌ استرالیا، آمریکای شمالی و آفریقای جنوبی فعالیت می‌کند.
جولیو ماریو سانتو دومینگو دو بار ازدواج کرد و صاحب 4 فرزند شد. او خانه‌هایی در شهر نیویورک و پاریس دارد. او همچنین مالک یک جزیره شخصی در بارو،‌ خارج از ساحل کارائیب کلمبیا است. سانتو دومینگو یکی از دوستان نزدیک نویسنده مشهور کلمبیایی، گابریل گارسیا مارکز بود. جولیو ماریو بنیاد خیریه‌ای نیز به نام پدرش تاسیس کرده که به توسعه اجتماعی کلمبیا کمک می‌کند. وی از طریق این بنیاد کتابخانه‌ای در بوگوتا تاسیس کرده که با زیربنای 5/5 هکتار، بزرگ‌ترین کتابخانه در کلمبیا است. پسر بزرگ او جولیو ماریو که در ماه مارس سال 2009 بر اثر سرطان در نیویورک از دنیا رفت، مدیر گروه سانتو دومینگو بود. پس از مرگ او برادرش آلخاندرو سانتو دومینگو باویلا در حال آماده شدن برای اداره کسب‌وکار خانوادگی است. سانتو دومینگو در حال حاضر ساکن بوگوتا است.